INGREDIENTI: Friggitelli sugo di pomodoro 2 spicchi d'aglio sale e pepe nero olio per friggere Prezzemolo. PREPRAZIONE: Lavate e private dai semi i friggitelli.Asciugateli e fatteli friggere con olio di semi.Tenerli da parte e salateli..Nella stessa padella aggiungete il sugo di pomodoro e l'aglio schiacciato.Fatte restringere il sugo...

 Volevo stupire quell giorno che li ho prepArati e sono venuti davero buoni.Li ho serviti come secondo in una cena per due. INGREDIENTI: 10 gamberi 1 zucchina 1 peperone rosso 1 melanzana pinoli 200 gr pasta kataifi freska olio di semi olio evo 2 cucchiai di miele PREPRAZIONE:...

 Veloce,fresco e molto saporito questo piatto... PREPARAZIONE: 200 gr di penne rigate pomodorini 2 mozzarelle di Bufala basilico olio evo sale e pepe nero PREPARAZIONE:  Lavate e tagliate i pomodorini a metta.Mettere 2 cucchiai d'olio ekstravergine d'oliva e saltate i pomodorini per 2 minuti.Devono essere piu crudi che...

INGREDIENTI: 200 gr di baccalà disalato e lasciato in amollo per 2 giorni 100 gr di pomodori pelati caperi q,b olive nere q.b 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio sale e pepe nero origano basilico olio evo mezzo bicchiere di vino bianco PREPRAZIONE: Dopo che avete lasciato in...

Le cozze gratinate sono davvero semplici e velocissime da preparare. INGREDIENTI: 1 kg di cozze 3-4 spicchi d'aglio mezzo bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio evo prezzemolo 150 gr di mollica rafferma  di pane 5 cucchiai di pangrattato 1 peperoncino 50 gr di parmigiano grattugiato sale....

INGREDIENTI: 200 gr di riso per risotto mezzo cavolo rosso 50 gr di gorgonzola 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale prezzemolo olio evo 1 cipolla   sale e pepe nero q.b PREPARAZIONE: Tritate la cipolla finissima e fatela rosolare.Unire il riso e farlo tostare. Mescolare di continuo per...

INGREDIENTI: 1 kg di vongole 400 gr di spaghetti 1 ciufo di prezzemolo 2 peperoncini mezzo bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di olio evo 3-4 spicchi d'aglio PREPARAZIONE: Per prima pulire le vongole sbatendole forte una ad una su una superficie cosi fuoriesce della sabbia.Eliminare quelle che ...

Prima di scrivere la ricetta devo ringraziare Jerry e Elena ed i loro blog perche grazie alla loro ricetta di crema pasticciera ho mangiato queste deliziose tartellete.Non amavo particolarmente la crema pasticciera perche mi puzzava di uovo ma ne la loro maniera non ho piu questo problema. Per...

La vellutata di broccoli è un  piatto vegetariano semplice e gustoso,servita sia calda che freda. INGREDINETI: 1kg di broccoli 2-3 patate 1 porro olio evo sale e pepe nero finocchieto selvatico brodo vegetale 800 ml 2 fette di pane PREPRAZIONE: Tagliate a fette sottili il porro,Sbucciate le patate...

 Semplice e veloce.Pochi ingredienti per questo tipo di pesce che è saporito di suo. INGREDIENTI: Fragolino 1 kg e mezzo sale e pepe nero q.b olio evo 1 limone prezemolo tritato q.b PREPARAZIONE:  Pulite il pesce dalle squame,lo lavate.Lo salate sia dentro che fuori e lo mettete nel...

 INGREDIENTI: mazzancolle  succo di un limone olio evo prezzemolo sale e pepe nero PREPARAZIONE: Pulite le mazzancole togliendo la testa e il guscio ed il filo nero.Lavateli e marinate con succo di limone,olio evo.sale e pepe nero e con il prezzemolo tritato.Lasciate in frigo 10 minuti.Se li volete...

INGREDIENTI: 10 fette di prosciutto cotto formaggio spalmabile erba cipollina sale e pepe nero PREPARAZIONE: Tritate l'erba cipollina e lo unite a formaggio spalmabile,spolverate di pepe nero e poco sale.Mescolate bene e lo spalmate sopra al prosciutto.Chiudete in forma di un ivonltino e legate con l' erba cipollina....

Semplice e veloce....... INGREDIENTI: 1 kg di cozze 2 spicchi d'aglio mezzo bichiere di vino bianco secco sale  prezzemolo olio evo limone PREPARAZIONE: Lavate e pulite bene le cozze.In  un'ampia pentola aggiungete 2 cucchiai di olio evo,l'aglio tritato finemente e le cozze con un ciuffo di prezzemolo e...

Le cozze alla tarantina sono un piatto tipico della cucina regionale pugliese.Le mie preferite.... INGREDIENTI: 1kg di cozze 400 gr di polpa di pomodoro 1 peperoncino tritato q.b 3 spicchi d'aglio 1 bicchiere di vino bianco secco olio evo prezzemolo sale q.b PREPARAZIONE: Lavate bene sotto l’acqua le...

Questi biscotti hanno un'origine etimologica davvero particolare: pare derivino dalla parola persiana quarabiya, diffusa poi come parola turca kurabiya (che significa  biscotti in turco) e nella versione greca kourabiedes.Invece nella versione albanese gurabije viene elaborata con aggiunta di un ingrediente la maizena.Anche le forme sono diverse.Io li ho...

 Come vi avevo promeso oggi vi parlo un po della cucina albanese,La cucina delle mia terra. La cucina albanese (kuzhina shqiptare), è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Albania con influenza della cucina Mediteranee e delle altre nazioni dei Balcani. Infatti, il territorio albanese è stato occupato dalla Grecia...

 Piu che secondo piatto si puo definire anche come piatto unico.A me piace servire i riso Pilaf in questo modo diretamente dalla pirofila quando siamo in famiglia per un pranzo oppure una cena. INGREDIENTI:per 6 persone 1 kg di riso parboiled 1 pollo circa 1 kg e mezzo...

Un modo diverso per servire il porro.Accompagnato magari con dei Crostini di pane tostati visto che le giornate frede a Milano non sonno ancora pronte per lasciare posto alla primavera. Una ricetta Albanese consumata spesso in inverno. INGREDIENTI: 1 kg di porri 2 cipolle olio evo 1 cucchiaio...

INGREDIENTI Triglie farina olio per friggere limone sale q.b PREPARAZIONE: Pulite  e lavate le triglie.Mettere l'olio a scaldarsi.Passare le triglie nella farina,sbattere la farina in eccesso.Friggere le triglie.Scolate dal olio  e asciugate con la carta da cucina.Salate leggermente.Serviteli calde con il limone. Buon Appetito :) PS: per la...