INGREDIENTI PER 10 FIORI DI ZUCCA:
4 fette di pane
100 gr. di bacon a fette
2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
2-3 spicchi d'aglio
sale e pepe nero
olio d'oliva q. b
una manciata di pomodorini
un ciuffo di aneto

 PREPARAZIONE:
Togliete il pistilo dai fiori e li pulite con un pano umido.
Tostate i bacon in una padella antiaderente e lasciate da parte. Nella stessa padella tostate anche il pane. 
Mettete tutti gli ingrediein in un tritatutto con anche un po d'olio. Tritate finche avete un composto granuloso. Riempite gli fiori di zucca e meterli su una teglia con carta da forno sotto.  Cospargere di sale ,pepe e olio. Mettete qualche  altro pomodrino qua e la e infornate a 180°C per 25 minuti.

Servite come antipasto oppure contorno. 
Buon appetito :)

INGREDIENTI PER 2
2-3 finocchi
1 arancia
2-3 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'olio e.v.o
sale e pepe nero
aneto e ciuffi del finocchio

PREPARAZIONE:
Tagliate il finocchio a fette sottili, anche la meta del'arancia lo affettate e meterli in una teglia con carta da forno sotto alternadoli tra loro. Unite anche aglio in camicia, cosi cuocendo li da un buon profumo.
Salate, pepate, aggiungette succo dell altra meta d'arancia e olio.
Infornate in forno gia caldo a 180°C per 25-30 minuti.
Cospargere di aneto ò ciuffi di finocchio tritato finissimo e servite come contorno o piatto vegetariano.

INGREDIENTI PER 4 

3- 4 ciuffi di radicchio lungo
1 limone
1 spicchio d'aglio
2 cuchiai di semi misti
erba cipollina
2 cucchiai di olio
sale e pepe nero
PREPARAZIONE:
Togliete le foglie esterne del radicchio e lo tagliete in 4. Meterlo su una leccarda con carta da forno sotto, cospargere di sale, pepe, olio, succo di limone, aglio tritato è erba cipollina.
Infornate nel forno gia caldo a 180°C per 35 minuti.
Cospargere ancora di erba cipollina e servite.

Una ricetta veloce e molto gustosa.

INGREDIENTI:
1 cavolfiore
1 cucchiaino di cucuma
sale e pepe nero
2 cucchiai di olio e.v.o
succo di 1 limone

PREPARAZIONE:
Tagliate il cavolfiore a fette.
Fate un marinatura di succo di limone, olio, curcuma, sale e pepe.
Passate  una ad una le fette di cavolfiore nella marinatura e meterli su una leccarda con carta da forno sotto.Infornate a 160°C per 30 minuti o finchè sono teneri dentro e croccanti fuori.
Sevite come contorno oppure un piatto vegetariano accompagnato con riso basmati. 

Buon appetito :)

INGREDIENTI:
Zucca
2-3 cucchiai d'olio
Sale e pepe nero
Paprika piccante q.b
Feta greca q.b
Chicchi di melograno
Qualche rametto di rozmarino


PREPARAZIONE:
Lavate la zucca con la buccia e tagliatela a fette. Togliete anche i semi. Meterla  in un ciotola grande e aggiungete, sale, pepe, paprika e oglio. Mescolate bene è meterla su una leccarda con carta da forno sotto. Aggiungete anche qualche rametto di rozmarino e infornte a 160°C per 40-50 minuti o finchè e tenera e cotta.
Nel ultimo alzare la temperatura del forno a 200°C per gratinarla bene. 
Servite con feta sbriciolata e chicchi di melograno. 
E buona sia fredda che tiepida.

















Buon appetito :)

Una ricetta dove le carote sono le protagoniste gustose

INGREDIENTI:
300 gr. di carote
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di senape
1 cuchiaio di olio e.v.o
succo di 1 limone
sale e pepe nero
1 ciuffo di aneto

PREPARAZIONE:
Pelate le carote é  meterli a lessare nel acqua salata per 10 minuti. Scolate e tenete da parte.
Sciogliete il burro e lo mescolate con miele, sale, pepe, senape, succo di limone e versate sopra le carote. Mescolate bene cosi le carote si amalgamano con questo composto.
Li mettete in una leccarda con carta da forno sotto e infornate a 180°C per 30 minuti o finchè sono croccanti sopra e tenere dentro.
Servite con aneto tritato  come contorno di carni bianchi.


Buon appetito :)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 cipolle
una manciata di pomodorini
qualche rametto di timo
1 spicchio d'aglio
1 peperone verde
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe nero q-b

Per il ripieno:
una tazza da caffè con bulgur
1 peperone rosso
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olive denocciolate
1 zucchina
1 carota
sale e pepe nero q.b
l'intero ricavato dalle cipolle lessate
foglioline di timo

PREPARAZIONE:



Mettete a lessare le cipolle pulite nel acqua salata per 15-20 minuti.
Poi scolate e lasciate raffreddare. Una volta fredde ricavate il loro interno con un cucchiaino. Ponete le cipolle in una pirofila e l'interno della cipolla lo tritate finemente.
 Meterlo a rosolare con olio d'oliva, aglio tritato è le verdure del ripieno tagliati a dadini.
Rosolate insieme. Aggiungete sale, pepe, il bulgur  e lo fate tostare. Aggiungte anche 2 tazze da caffè d'acqua e lo lasciate cuocere.
Una volta asciugatto tutta l'acqua  aggiungete le olive e foglioline di timo. Mescolate.
Salate l'interno della cipolla è riempite con composto di bulgur è verdure. 

Tagliate pomodorini e peperone verde, tritate l'aglio è  aggingetele nella teglia insieme al  resto del composto che è avanzato. Salate, pepate e aggiungete rametti di timo è cospargete d'olio.
 Infornate nel forno gia caldo a 180°C per 30 minuti o finchè le cipolle sono belle dorate.
Servite calde come contorno ò piatto unico vegetariano. 

La collezione di Prada richiama lusso e freschezza. Queste cipolle al forno mia hanno ispirato a creare un piatto adatto al outfit della modella.

INGREDIENTI:
cipolle bianche
acciughe sott'olio
sale q.b
pepe verde
olio e.v.o q.b

PREPARAZIONE:
Tagliate le cipolle a fette e li mettete in una teglia con carta da forno sotto. Cospargere di sale, olio e pepe verde. Infornate al forno gia caldo a 180°C per 30 minuti.
Servite il piatto alternando cipolle e acciughe tra di loro.
Buon appetito :)


 Fashion Food inspired by Prada - roasted onions with green pepper and anchovies in oil


The collection of Prada recalls luxury and freshness. These baked onions has inspired me to create a suitable dish to the outfit of the model.


INGREDIENTS:

white onions

anchovies in oil

q.b salt

green pepper

olive oil



PREPARATION:

Cut the onions into slices and put them in a roasting pan with parchment paper underneath. Sprinkle with salt, olive oil and green pepper. Bake in the preheated oven at 180 ° C for 30 minutes.

Serve the onions and anchovies alternating between them.

Enjoy your meal :)

Questa ricetta può essere un pasto vegetariano oppure un contorno per le vostre preparazioni. Facile, gustosa e con poco calorie

INGREDIENTI:

fagiolini
sale e pepe nero
una manciata di pomodorini
aglio
timo
prezzemolo
olio d'oliva q.b
1 pepeproncino fresco

PREPARAZIONE:
Pulite i fagiolini e li mettete in un teglia con carta da forno. Mettete sopra i pomodorini tagliati, aglio, salate ,pepate aggiungete foglie di timo, un filo d'olio e infornate a 200°C per 20 minuti.
Servite con prezzemolo tritato e peperoncino fresco.

Non so se il mio cavolo viola è ad altezza della foto della piu famosa Travel blogger Bianca Somer Turkmen. La foto  è stata fatta ad Hallstatt e il suo outfit  porpora è un spettacolo in mezzo al bianco della citta. Vi lascio con la ricetta.

INGREDIENTI:
cavolo viola q.b
olio e.v.o
sale e pepe nero
1 spicchio d'aglio
aneto q-b
mezzo bicchiere  d'aceto di mele

PREPARAZIONE:
Tagliate molto finemente il cavolo e lo fate rosolare piano piano con aglio tritato e olio. Aggiungete sale e pepe nero e continuate la cottura nella fiamma bassa, una volta che il cavolo e tenero lo sfumate con aceto. Lasciate ce l'aceto evapori e aggiungete un po d'acqua, coprite con il coperchio e lasciate stufare per bene.
Servite con aneto è per darli ancora piu freschezza, sbriciolate sopra del caprino fresco.

Oggi il mio Fashion Food e ispirato ad una fashionista molto famosa in Albania per i l suo look. Jona Haderi. Le patate viola si abbinano perfettamente al suo cappotto. Quindi un contorno perfetto per l'inverno.


INGREDIENTI:
3-4 patate viola
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
mezzo bicchiere di latte
sale e pepe nero
1 oliva per la decorazione

PREPARAZIONE:
Pelate le patate e li lessate nel acqua salata. Scolate e schiacciate la patate con il rebbi della forchetta. Non completamente. Aromatizzate qualche cucchiaio d'olio con 1 aglio e aggiungete le patate. Salate e pepate, aggiungete anche il latte e lasciate che diventa cremoso e profumato.
Servite con erba cipollina, ancora del olio e un oliva per la decorazione.

Buon appetito :)






Today my Fashion Food is inspired by a very famous fashionista in Albania for the her look. Jona Haderi. The purple potatoes are a perfect match to her coat. So a perfect side dish for the winter.



INGREDIENTS: 
3-4 purple potatoes  
1 clove garlic 
olive oil 
half a glass of milk 
salt and black pepper 
1 olive for decoration


PREPARATION: 
Peel the potatoes and boil them in salted water. Drain and mash the potatoes with the tines of a fork. Not completely. Flavored few tablespoons of oil with 1 garlic and add the potatoes. Add salt and pepper, also add the milk and let it become creamy and fragrant.

Serve with chives, yet the oil and oil for decoration.

Enjoy your meal :)

INGREDIENTI:
1 cavolo cappuccio
sale e pepe nero
1limone
olio e.v.o q.b
1 ciuffo di prezzemolo

PREPARAZIONE:
Tagliate il cavolo a spicchi grandi. Meterli in una leccarda con carta da forno sotto. Fate un emulsione con olio, limone, sale e pepe e spenellate sopra gli pezzi del cavolo. Infornate a 180°C per circa 30 minuti o finché sono pronto. Di tanto in tanto spenellate con l'emulsione.
Servite con prezzemolo tritato sopra.

INGREDIENTI:
broccolo romanesco
cavolfiore
patate novelle
porri
erba cipollina q.b
olio e.v.o q.b
sale e pepe nero q.b
chorizo q.b
carote
paprika q.b 

PREPARAZIONE:
Tagliate broccolo e cavolfiore nei pezzettoni e meterli a lessare insieme alle patate pelate nell'acqua salata per 10 minuti. Poi scolate e li mettete in una ciotola dove andrete ad aggiungere anche porro tagliato a rondelle, carote, olio, sale, pepe e paprika. Mescolate.
Meterli in una teglia con carta da forno sotto, aggiungete anche il chorizo e infornate a 200°C per 20 minuti o finché sono pronte. Servite con erba cipollina.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4-5 finocchi
2-3 cucchiai di olio e.v.o
sale e pepe nero
2-3 cucchiai di besciamella
100 gr. di gorgonzola

PREPARAZIONE:
Tagliate  i finocchi in spicchi grandi e metterli su una teglia, cospargere di sale, pepe e olio e.v.o.  Infornate in forno gia caldo a 180°C.
Nel frattempo preparate la besciamella e quando sara pronta mettete anche il gorgonzola a sciogliere, se risulta denso aggiungete un po di latte. Quindi versate la salsa sopra gli finocchi e lasciate gratinare finché fa una crosticina e sia bella dorata sopra. Servite con un trito di cime di finocchio oppure aneto.

Il mio Fashion Food di oggi si inspira ad "Edisa Shahini" una blogger albanese basata a Vienna. Il suo vestito di seta di Moiree.com  mi ha ispirato a creare questo contorno profumatto alla vaniglia. Quindi ho lessato nelle due pentole diverse i due risi con metà di baccello di vaniglia. Li ho fati tiepidire  poi mescolati insieme per creare l'effetto del vestito.
Servite come contorno di pesce e verdure al vapore.
Buon appetito :)

La sfida ogni volta che li mangi è  "chi sara piccante?"  Io ne ho mangiato 5 e 3 di loro erano piccanti :(

INGREDIENTI:
peperoni piccoli
tonno in scatola al naturale
una manciata di capperi
qualche spicchio d'aglio
sale q.b
olio d'oliva q.b

PREPARAZIONE:
Pulite i peperoni dai semi. Fatte frullare il tonno con aglio e capperi. Riempite con questo composto i peperoni e meterli su una leccarda con carta da forno sotto. Salalte e cospargere di olio. Infornat nel forno gia caldo a 200° per 20 minuti. Servite come antipasto o come contorno. 

Il mio fashion food di oggi si abbina ad look anni 70 di una giornalista satirica Albanese. Un contorno di riso basmati e riso venere lessati  in pentole diverse è poi mesclolati. Io li ho datto la forma con una coppapasta. Servite con filetti di pesce e carne. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di melanzane perline
una mancita di pomodori ciliegini
sale e pepe nero
prezzemolo q.b
olio e.v.o
aceto di mele oppure di uva q.b
origano
2 spicchi d'aglio

PREPARAZIONE:
Tagliate melanzane e pomodorini a metà e meteri in una teglia con carta da forno sotto. Cospargere di sale, origano e olio. Infornate a 200° per 20 minuti. Una volta pronti, togliete e meterle in una ciotola. Marinate con pepe nero, olio, aceto, aglio e prezzemolo tritato. Servite come contorno di filetti di carne e pesce. 

Non so  se conoscete  la piccola fashionista albanese Laerta che sta spopolando tra le pagine fashion nei social media. Oggi il mio fashion food e ispirata propio da lei. Millefoglie di patate  per ricamare  i pantaloncini e mozzarella sopra propio per la camicetta bianca.

Un piatto sempilice, un alternativa tra un contorno e un antipasto vegetariano.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 melanzane medie
una manciata di pomodorini
2  spicchi d'aglio
sale e pepe nero
olio e.v.o
prezzemolo q.b
1 peperoncino

PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio e rosolare con peperoncino in olio e.v.o . Aggiungete le melenzane tagliate a cubetti e saltateli per alcuni minuti. Dopodichè aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà. Salate, pepate e aggiungete prezzemolo tritato. Saltateli insieme ancora un' po e servite  sia freddo che caldo.