INGREDIENTI:

 radicchio

panceta dolce 

aceto balsamico

PREPARAZIONE:

 Si lava bene i radicchio si asciugano nella centrifuga o delicatamente in uno strofinaccio da cucina, poi si mettono in una ciotola-
Si taglia a dadini la pancetta si mette in una padella antiaderente, senza nessun altro condimento e si fa soffriggere a fuoco alto, in modo che il grasso si sciolga diventino croccanti.
Alla fine sfumate con aceto balsamico e farlo restringere a fuoco alto, poi versare il condimento sui radicchio preparati servire subito.

 Buon Appetito :)