Ho tagliato i peperoni a tronchetti e ho fatto un strato su fondo di pentola a presione.Poi ho agiunto 3 spichi d'aglio,qualche grano di pepe nero,le foglie di prezemolo,l'alloro e un po di sale.Poi ho messo dentro anche il resto di peperoni,l'aglio rimasto,ancora dei grani di pepe nero prezemolo e ho agginuto l'olio evo,l'acetto e l'acqua.Ancora un po di sale.Ho messo il copercio e lo messo sul fuoco dolce.Li ho lasciati sul fuoco 15 minuti dopo che la pentola al vapore ha iniziato a buttare fuori il vapore,o quando inizia a fischiare.Li potete conservare in frigo opure nei vasetti di vetro sigillati nel aqua calda per qualche minuto e conservati in un posto fresco e buio.Con questa ricetta i peperoni si consumano al instante e non hanno bisognio di pasare dell tempo.e un ottimo contorno sia per il pesce che per la carne