INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
300 gr. fagioli borlotti freschi
300 gr. di bietola
1cipolla
3-4 foglie di salvia
1 peperoncino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio e.v.o
1 cucchiaino di sale
1 litro di brodo vegetale

Per il resto:
scaglie di parmigiano
salsa al peperoncino
1 limone

PREPARAZIONE:



Tritate cipolla e aglio e meterli a rosolare con olio, aggiungete salvia e peperoncino è rosolate insieme, poi aggiungete anche i fagioli.
Quindi aggiungete anche il brodo è lasciate andare a fuoco lento finchè i fagioli sono lessati bene.
Lavate anche le bietole e li tagliate a pezzetti. Alla fine cottura della zuppa aggiungete anche la bietola, salate è lasciate cuocere finchè la zuppa e bella densa.
Servite con salsa di peperoncino, succo di limone  ancora un'po d'olio e.v.o è scaglie di parmigiano sopra.