INGREDIENTI:
melanzzane
curry q.b
yogurt greco
sale q.b
pepe nero q.b
3-4 cucchiai di olio d.oliva e.v.o
1 spicchio d'aglio
rametti di timo

PREPARAZIONE:
Dividete in due le melanzzane e fate dei incisioni in forma a rombi sulla superficie. Meterli su una teglia con carta da forno sotto.
Mescolate olio, con aglio schiacciato, sale, pepe nero, un pizzico di curry e foglioline di timo.
Mescolate e spenellate la superficie di melanzzane con questo olio.
Infornate al forno gia caldo a 180°C per 30 minuti o finchè sono cotte e arrostite.
Servite con yogurt greco sopra, un pizzico di curry, foglioline di timo e olio e.v.o
Suono buono anche fredde.