Una insalata fresca con le zucchine di stagione, ancora piccole e dolci.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4-5 zucchine piccole
mezzo cucchiaio di mostarda di digione
1 cucchiaio di miele di acacia
2 cucchiai di semi misti
 foglie di basilico
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio e.v.o
sale e pepe nero

PREPARAZIONE:
Lavate le zucchine e tagliatele finemente con la mandolina. 
Tostate i semi.
Fate un emulsione di olio, miele, mostarda, sale, pepe nero, succo di limone. 
Mettete le zucchine in una insalatiera, aggiungete i semi, la emulsione di marinatura e foglie di basilico.
Servite.