INGREDIENTI: per 6 persone

300 gr di carne di manzo anche pezzi con le ossa

3 patate

1 finocchio

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

1 melanzana

2 carote

2 zucchine

2 peperoni verdi

prezzemolo opure finocchieto selvatico

origano

sale e pepe nero

mezzo bicchieri di vino bianco

olio d'oliva

300 ml  di brodo di carne opure semplicemente acqua

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate le verdure a pezzi piuttosto grossi.In una casseruola che va anche in forno rosolate con olio d'oliva inseme alla carne le verdure.Quindi sfumate e regolatte di sale e pepe nero.Aggiungete il brodo di carne opure acqua .Aggiungete anche i spicchi d'aglio tritato e origano.Infornate nel forno gia caldo a 200° per circa 30 minuti opure fatte un po voi vendedo quando diventano dorate.Li lasciate un po brodosi cosi li accompagniate con delle fette di pane tostato.Se non avete una casseruala li potetet preparare prima in un tegame con fondo antiaderente e poi trasferirli in una teglia con bordi alti.
Cospargere di prezzemolo tritato opure con finocchieto selvatico e servitela calda.

 Buon Appetito :)