Fatte il brodo di pollo con una carcassa di pollo oppure di tacchino che secondo me viene più buona con il tacchino con carote,1 cipolla.sedano.quando sara pronto lo filtrate e lo lasciate raffreddare fin che sara tiepido.In tanto sbattete le uova con un pizzico di sale e aggiungete lo yogurt e un po di pepe.il composto di uova e yogurt lo aggiungete al brodo sbattendolo sempre con la frusta.Lo mettete ancora sul fuoco  lento fin che non prenda di nuovo a bollire mescolandolo sempre.Aggiungete un ricciolo di burro e regolate ancora con sale e pepe se sara bisogno e di prezzemolo tritato.

Servitela calda

 Buon Appetito :)