100 gr. di farina di segale

100 gr. di farina d'avena

250 ml. di acqua tiepida

16 gr di lievito di birra

una presa di sale

2 cucchiai di olio d'oliva

misto di semi (papavero, girasole, sesamo, zucca, lino)

 

PREPARAZIONE:

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, mescolate le  farine con una presa di sale 2 cucchiai di misto di semi, olio, e iniziate lavorare l'impasto aggiungendo piano l'acqua con lievito. Io lo lavorata nel robot da cucina. Quindi con aiuto di poca farina lo lavorate con mani facendo prendere la forma di una palla. Cospargere di farina una ciotola capiente e mettete dentro l'impasto. Lasciate lievitare nel forno con la luce accesa per 2 ora e mezza o di piu. lo prendete con le mani infarinate li date la forma dei piccole palline. Li lasciate ancora lieviatare per 1 ora. Passato anche questo tempo spalmate la superficie con olio oppure semplice acqua e cospargere con il misto dei semi. Infornate a 200° per 30 minuti.

Fatteli  riposare e intipidire prima di consumarli.

Durano una settima avolti nella carta di paglia se li tenete in un posto fresco e asciuto, in frigo durano ancora di piu.

 

 

Buon Appetito :)