INGREDIENTI:per 2

4 filetti di pollo

1 limone

1 bicchiere di vino bianco

qualche foglia di salvia

sale e pepe nero q.b

1 cucchiaio di burro chiarificato

farina q.b

PREPARAZIONE:

Sciogliere il burro in una padella antiaderente.Infarinate i filetti di pollo e eliminate la farina in eccesso.Aggiungete qualche foglia di salvia al burro e mettete i filetti.Rosolate tra entrambi i lati e sfumate con vino mescolato con succo di limone.Emulsionate i grassi muovendo delicatamente la padella.Regolate di sale e pepe nero.Servite magari con un contorno di riso basmati oppure riso pilaf.

Buon Appetito :)