INGREDIENTI:
2 avocado  maturi
2 pomodori o tomatillos
1 peperoncino verde
3-4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe nero q.b
1 lime
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di coriandolo

PREPARAZIONE:
Tagliate a metà l'avocado,togliete il nocciolo centrale e poi spellateli. Tagliatelo a pezzi e schiacciate con la forchetta per fare un purea.Aggiungete il zest di lime e il suo succo.Mescolate.e Grattugiate o passate  in un mixer pomodori,cipolla,peperoncino è aglio.Uniteli alla purea d'avocado è regolate di sale,pepe nero macinato al momento,cumino,olio e un trito di coriandolo.Coprite con la pellicola e lasciate nel frigo 1 ora prima di servire per far unire tutti i suoi sapori.Servite con tacos,chips oppure come salsa di  accompagnamento  per carni  rosse e bianche.