Mi piace molto abbinare il pesce con frutta.Oggi un classico rivisitato,gambereti in salsa cocktail.

INGREDIENTI:

circa 500 gr di gamberetti

 qualche foglia d'insalata verde

1 mela verde

1 bicchiere di spumante

sale e pepe nero q.b

burro q.b.

Salsa cocktail

PREPARAZIONE:

Pulite i gamberetti dal carapace,testa e filo intestinale.Metteteli a bollire nel acqua calda e salata per 5 minuti.Toglieteli e lasciate raffreddare,Quindi prepararete la Salsa Cocktail .Mescolate la salsa con i gamberetti.

Tagliete la mela in fette sottili,mettete a caramellare con poco burro,sfumate con vino spumante.Lasciate che il vino si evapori e si forma un legero effetto caramellato.

Fatte un letto di insalata e fette di mela caramellata e in mezzo mettete i gamberetti con la salsa cocktai,cospargere con pepe nero macinato al momento.

Servite fredda. 

Buon Appetito :)