Un piatto molto veloce da preparare e con molto gusto.Con poche calorie i filetti in sale grosso sono un ottimo secondo piatto.Poi con aggiunta di una marinatura profumata ed contorni giusti possono essere anche un unico piatto.

INGREDIENTI:per 4 persone

4 filetti di vitello oppure manzo

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino

circa 8-10 cucchiai di olio e.v.o

qualche rametto di timo in mancanza origano

qualche foglia di prezzemolo

qualche rametto di rosmarino

qualche foglia di alloro fresco

pepe nero

circa 500 gr di sale grosso

pomodorini q.b

rucola q.b

aceto balsamico q.b

PREPARAZIONE:

In una bistecchiera  oppure padella antiaderente versate il sale grosso mescolato con rametti di rosmarino e foglie di alloro.Lo mettete a scaldare per bene.Quindi asciugate l'acqua dai filetti e quando il sale sara scaldato li mettete sopra.Lasciate cuocere circa 2-3 minuti per lato, dipende dal spessore del vostro filetto.Sono pronti quando non vedete piu i loro sugo e umidità sopra.

In tanto preparate la marinatura con aglio grattugiato,peperoncino e prezzemolo tritato,foglie di timo, pepe nero macinato al momento è olio e.v.o.Quando i filetti sono pronti li mettete nella marinatura,coprite con la stagnola per tenerli nell caldo in tanto che prepararate il piatto da servire.

Quindi in una piatto da portata ,fatte un letto di rucola e pomodorini tagliati a metà.addagiate sopra i filetti,versate anche la loro marinatura poi l'aceto balsamico.

Servite subito.

Buon Appetito :)