Il vol au vent e un tipico antipasto delle feste,io l'ho portato ripieno di crema al salmone.

INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia

erba cipollina

Crema di Salmone 

1 uovo

PREPRAZIONE:

Preparate il vol au vent tagliando 12 dischi dalla pasta sfoglia.Poi con una forma piu piccola tagliate ancora in mezzo a 6 dischi tagliat in precendenza.Quindi ricavate dei bordi.Sbatete un uovo e spenellare i bordi dei dischi interi,adagiate sopra i bordi foderati(su ogni base pottete poggiare 2 o 3 cerchietti a seconda di quanto si vogliono alti i vol-au-ven,io li volevo bassi) e spenellate ancora sopra i bordi.

Bucherellate la base del vol-au-vent  con uno stuzzicadenti  oppure forchetta per non far gonfiare la base e infornate a forno caldo a 170° per una decina di minuti o finchè non risulteranno gonfi e dorati.Lasciate raffreddare e riempiteli con Crema di Salmone mescolato con erba cipollina tritata.

Vi lascio anche il link della  Crema di prosciutto cotto per riempirli con un altra variante.

Buon Appetito :)