Molto buone e saporite queste bruschette.Facile e veloce da fare.Io come formaggio ho utilizzato uno di capra con pasta molto morbida,l'ho preso al Artigiano in Fiera 2013 alla stenda portugeze.

INGREDIENTI:

Pane

radicchio

filetti di acciughe sott'olio

aceto balsamico

formaggio di capra

sale e pepe nero

olio evo

PREPARAZIONE:

Tagliate il radicchio alla julien e passatelo in padella con poco olio d'oliva finchè si appassisce ma resta ancora crocante.Sfumate con aceto basamico e salate appena. .Quindi tenetelo d'apparte.Preparate i crostini di pane adangando sopra ad ognuno un filetto di acciugha e il un'po del loro olio.Infornate nel forno gia caldo a 200° per 5 minuti.Tirateli fuori e mettete sopra su ognuno un po di radicchio e qualche pezzo di formaggio di capra.Infornate ancora per circa 2 minuti finchè il formaggio si scioglie.

Serviteli calde con una glassa balsamica sopra se volete.

 Buon Appetito :)