2 zucchine
3 uova
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di latte
30 gr di pecorino opure  parmigiano grattugiato
sale e pepe nero
un ciuffo di finocchieto selvatico
una punta di cucchiaino di bicarbinato
Olio per frittura
PREPARAZIONE:

 Lavate e togliete l’estremità alle zucchine.Con una grattugia a fori grandi,grattugiatele e mettetele da parte.In una ciotola mettete le uova,la farina,il latte,il formaggio grattugiato,sale e pepe,il bicarbonato, le zucchine  grattugiate e il finocchieto selvatico tritato.Amalgamate tutto fino a rendere l’impasto omogeneo.Fate scaldare abastanza olio per la frittura aggiungete l’impasto a cucchiaiate bagniate d'acqua girandole quando sono dorate,fatele cuocere da entrambi i lati.Scolateli  con una schiumarola.Fatele asciugare su carta assorbente.Servite sia fredde che calde magari con una birra ghiacciata.