INGREDIENTI:

2 tuorli 

1 peperone roso

2 pomodori

 succo di un limone

oli evo

sale

pepe nero

qualche giocca di tabasco facoltativo

PREPARAZIONE:

 Grilliate il peperone fin'che la pelle diventa nera,lo fate rafredare e quindi togliete la pelle,i semi e i fili interni.Frullatelo

Sbollentare i pomodori,toglieteli i  semi,frullateli e lascieteli riposare in un collino cosi perdono l'acqua della vegetazione,Ci serve solo la polpa densa che rimanera.

In una ciotola meglio se e di vetro sbattete i tuorli con un pizzico di sale,il succo di limone aggiungendo a filo l'olio fin che otenete una sorte di maionese.

Poi unite tutti gli ingredienti frullateli cosi si legano meglio.Regolate di sale e pepe se ce bisognio e in fine aggiungete se desiderate per un gusto piu intenso qualche goccia di tabasco.

Servitela in una salsiera.

Buon Appetito :)

 

PS:per la ricetta in albanese visitate il sito

http://www.addasall.com/products/salsa-andalusa/