Se amate questi due gusti sicuramente amerete anche questa confettura. Non richede molto tempo per farla ed è facile. Non ho aggiunto zucchero solo 2 cucchiai di miele perche le pere sono abbastanza dolci ma se volete pottete aggiungere 100 gr. di zucchero di canna.

INGREDIENTI:
1 kg. di pere
1 radice di zenzero
2 cucchiai di miele
un pizzico di cannella
1 cucchiao di burro

PREPARZIONE:
Mettete a rosolare le  pere sbucciate taglite e a pezzetti con il burro, pelate lo zenzero e lo grattugiate. Da questo composto togliete due cucchiaini e li unite alle pere insime alla cannella. Continuate la cottura finchè le pere sono tenere. Quindi aggiungete il miele e li frullate finché diventa una crema dhe andrete a passare in un colino. Quello filtrato lo mettete di nuovo sul fuoco finché si densa il tutto. Lo fate raffreddare e lo dividete nei baratoli di vetro. Tenete in frigo per spalmarlo sopra il pane.