Li amo, fresci, pieni di sapore, leggeri e ideali per mantenersi in forma.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
circa 20 fiori di zucchine
circa 400 gr. di ricotta di capra
3 zucchine piccole
sale e pepe nero q.b
qualche foglia di basilico
olio e.v.o
2 spicchi d'aglio

PREPARAZIONE.
Preparate la farcitura, grattugiando le zucchine, aglio e tritate qualche foglia di basilico. Mescolate con la ricotta, aggiungete sale, pepe nero e olio d'oliva. Togliete il pistillo ai fiori e farciteli con la ricotta. Meterli in una teglia con carta da forno sotto, cospargere di olio e infornate nel forno gia caldo a 220° per 20 minuti. Servite come antipasto o come un secondo piatto accompagnato da un insalata di stagione.