La mia crema di peperoni allo zafferano e inspirato da una stilista albanese molto famosa Rezarta Skifteri. Il vestito color ocra tendente allo zafferano mi hanno inspirato a creare questa crema adatta per i crostini, per accompagnare delle verdure crude o sopra i filetti di pesce o carne.
INGREDIENTI:
1 peperone giallo
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o
1 cucchiaio di aceto di mela
sale e pepe nero
1 bustina di zafferano

PREPARAZIONE:
Grigliate il peperone nel forno  e togliete la pelle e i semi. Ora unite tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate finchè diventa una crema. Tenete nel frigo per usarlo nelle vostre preparazioni.