Un piatto adatto a tutte le stagioni.Di grande gusto è molto saporito una di quelle preparazione che chiedono poco tempo.

INGREDIENTI:per 2 persone

2 filetti dipesce spada

2 cucchiaio di olio e.v.o

2 cucchiai di capperi

1 peperoncino

un ciuffo di prezzemolo

1 aglio

sale q.b

1 bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE :

Tritate aglio,prezzemolo,capperi e peperoncino pulito dai semi.Mettete a scaldare l'olio in un tegame e aggiungete i filetti,rosolateli da entrambi i lati.Toglieteli e tenete da parte.Nello stesso tegame aggiungete gli aromi,se c'è bisogno aggiungente anche un filo d'olio,appena l'olio si aromatizza,aggiungete anche i filetti di spada.Sfumate con vino e fatte emulsionare i grassi con il vino muovedo il tegame.Qundo non sentite piu l'alcol sono pronti.

Servite caldi can il loro sughetto.