INGREDIENTI:

Pera

zucchero

pasta sfoglia

caramello

tuorlo d'uovo

PREPARAZIONE:

Pelare la pera mantenendo il picciolo.Con apposito atrezo e cercare di mantenere la pera intatta  eleminate il torsolo.

Cospargerla con dello zucchero tutta la superficie della pera.Tagliate delle strisce con la pasta sfoglia di 2 cm e vestite la pera come la sua forma e fisate bene le estremita.

Spenellate con il tuorlo e cospargere ancora con lo zucchero.Metterla a piedi in una teglia e infornate nel forno gia caldo a 180° per 30 minuti.Quando vedete che e bella ambrata.

Servitela con caramello gia pronto o lo fatte voi con acqua,zucchero e glucosio.

Sbucciare le pere mantenendo il picciolo. Cercando di mantenere la pera intatta, eliminare il torsolo con l’apposito togli torsolo scavando dal basso. - See more at: http://www.claudiacastaldi.com/blog/2011/09/pera_in_crosta/#sthash.PRpfntYa.dpuf