Un antipasto d'estate molto gustoso e molto facile da preparare.Chi è stato in Venezia ma anche nel alto Adriatico sicuramente li avra assaggiato sia come antipasto sia come secondo piatto.

INGREDIENTI per 4 persone:
8 capesante
2 spicchi d'aglio
qualche foglia di prezzemolo
succo di 1 limone
olio e.v.o
sale e pepe nero q.b
PREPARAZIONE:
 In un tegame mettete a scaldare qualche cucchiaio di olio evo, appena caldo aggiungete le capesante, quindi l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente.Fate cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti girando le capesante, aggiustate con sale e pepe, fate cuocere altri 2 minuti. 
 Togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone, amalgamate bene e servite 2 capesante per persona  insieme al loro sughetto nelle conchiglie.