INGREDIENTI:
Filetti di sogliola
2 pomodori
olive nere
2 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
origano fresco
sale q.b
limone
1 peperoncino
olio e.v.o
PREPARAZIONE:

Tritate l'aglio e peperoncino e metterli a aromantizare l'olio d'oliva.Aggiungete i filetti di sogliola rosolateli tra entrambi i lati.toglieteli da parte.Salateli.Tagliete i pomodoro a fette e meterli a rosolare nel lo stesso tegame che abiamo cotto le sogliole.Se ce ne ancora bisognio di olio aggiungete un goccino.Aggiungete anche le olive nere,ete poco sale e origano.Quando sono pronte aggiungete i filetti e li sfumate con vino.
Serviteli calde con limone.