Sfruttiamo i colori finche il bel tempo ce l'ho permette. Oggi vi presento un piatto semplice e di grand gusto.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
280 gr. di paccheri o il formato che si desidera
una mancita di gamberi
una manciata di pomodori ciliegini

2 zucchine
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
un piccolo ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino fresco 
2 cucchiai di olio d'oliva

PREPARAZIONE:


Mette la pasta a lessare.
Tritate aglio, peperoncino, perezzemolo e meterli a rosolare con olio d'oliva, aggiungete i gamberi puliti, le zucchine tagliate a pezzi è saltateli insieme. Sfumate con vino. 
Una volta che il vino evapora aggiungete i pomodori tagliati in due, saltateli per qualche secondo, salate. 
Mescolate lo zafferano con un' po d'acqua della cottura della pasta.
Scolate la pasta e lo unite al sugo,  unite anche l'acqua al zafferano. Mescolate finche tutti i sapori si legano e servite con ancora un po di prezzemolo.