Io adoro questo piatto, non solo perche e molto buono ma e ottimo da portare al lavoro perche e gustoso anche dal freddo

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1 bicchiere di riso basmati
una manciata di spinacci
sale e pepe nero
2 cucchiai di olio d'oliva
feta greca q.b
un ciuffo di aneto

PREPARAZIONE:
Dopo che avete tratatto il riso, sciacquato per bene e lasciato in ammollo per piu di 20 minuti scolatelo.
Tagliate finemente gli spinaci e li rosolate appena, aggiungete un bicchiere d'acqua, sale e pepe nero e lasciate che prenda bollore. Dopodichè aggiungete il riso. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate rapprendere. Poi sgranate con i rebbi della forchetta e aggiungete aneto tritato e feta tagliata a cubetti. Mescolate e servite.