Le melanzane piano piano se ne vanno e quindi oggi vi presento una ricetta veloce.

INGREDIENTI:
2-3 melanzane
150 gr. di sugo di pomodoro
2 spicchi d'aglio
sale e pepe nero
un po di feta greca
origano
olio d'oliva q.b
PREPARAZIONE:
Tagliete le melanzane a pezzi grossi  e li mettete in una pirofila con olio d'oliva, cospargere di sale e origano. Meterli in forno a 200° per 20 minuti.
Tritate l'aglio e lo mescolate con sugo di pomodoro, sale, pepe, origano. Versatelo sopra alle melanzane e abbassate i gradi del forno a 180° per altri 20 minuti, quindi sbriciolate sopra la feta e la lasciate sciogliere alcuni minuti ancora nel forno. Servite con del origano sopra e pane tostato.