INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di funghi porcini
280 gr. di penne
200 gr. di speck
1 cipolla piccola
1 peperoncino fresco
sale q.b
olio e.v.o
prezzemolo q.b

PREPARAZIONE:
Pulite i funghi con un canovaccio da cucina umido e taglieteli a pezzetti. Tritate la cipolla
Fatte croccante lo speck tagliato sottile e tenete da parte. Nella stessa padella rosolate funghi, cipolla e peperoncino tritato. Salate appena e aggiungete un bicchiere d'acqua, coprite con il coperchio  e lasciate cuocere.
Scolate la pasta lo aggiungete al sugo insieme ad un mestolo d'acqua della cottura, lo speck. mescolate lasciate che gli ingredienti si legano insieme è sevrite con prezzemolo tritato.