INGREDIENTI:
3 carciofi
1 patata
1 porro solo la parte bianca
sale e pepe nero
olio e.v.o
2 cucchiai di parmigiano
crackers di pasta fillo


PREPARAZIONE:
Per prima preparate la crema pulendo i carciofi e rosolare con poco olio insieme al porro e la patata. Salate, pepate, aggiungete poco acqua e lasciate andare finchè le verdure  sono cotte, poi frullate e lasciate raffreddare. Una volta freddo aggiungete il parmigiano.
Preparate i crackers di pasta fillo e compore il piatto facendo strati di crackers e crema.
Servite subito.