Somiglia a un shepherd's pie ma vegetariano. Un sformato di patate  con un cuore morbido di cavolo bianco. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

mezzo cavolo cappuccio

500 gr. di patate

3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

sale e pepe nero q.b

olio d'oliva q.b

1 bicchiere di latte

2 cucchiai di pangrattato

PREPARZIONE:

Tagliate finemente il cavolo e lo fatte rosolare con la cipolla e aglio tritato con poco olio d'oliva. Fatte appassire bene e se è necessario aggiungete poco acqua. Salate e pepate. 

In tanto fatte lessare anche le patate pelate e ridurle a purea con poco olio d'oliva, latte sale e pepe nero. 

Oliate bene una pirofila e cospargera tutta con pangrattato. Fate un strato con la purea di patate e mettete dentro anche il cavolo. Coprite con un altro strato di purea è cospargere di pangrattato e formaggio gratuggiato. Infornate nel forno caldo a 200° per 30 minuti o quando vedrete che e bella croccante sopra. Lasciate riposare e servite tiepido con un insalata di stagione. 

Buon Appetito :)