INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 gr di riso

1 lt di latte

200 gr di zucchero bianco o di canna

poco vaniglia

cannella quanto basta

PREPARAZIONE:

Mettette il riso a cuocere con 400 ml di acqua nel fuoco lento e appena l'acqua comincia a restringersi aggiungete il latte e lasciatelo cuocere a bassa fiamma mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi. Quando vedete che il latte si sarà dimezzato aggiungete lo zucchero e la vaniglia continuando la cottura fino a quando vedrete che il riso si è ammorbidito diventando il tutto cremoso. Dividetelo in più ciotole e lasciate raffreddare. Prima di servirlo spolverate con cannella.