INGREDIENTI:PER 4 PERSONE

1 cipolla bianca
150 gr di prugne secche
400 gr di petto di pollo
280 gr di riso basmati
150 ml di panna da cucina
zenzero q.b
sale e pepe nero q.b
curry q.b
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino
olio e.v.o
PREPARAZIONE:
Preparate il basmati facendo bollire nel 560 ml di acqua con poco sale e un filo d'olio.Lasciate andare fin quando ha assorbito l'acqua.
In un wok rosolate,cipolla tritata e aglio con un filo di olio e.v.o.Aggiungete petto di pollo tagliato a pezzi e rosolateli insieme.Salate e pepate è dopo qualche minuto aggiungete zenzero grattugiato e le prugne tagliate a pezzi.Quindi sfumate e quando vino evapòra aggiungete la panna e il curry.Lasciate ancora qualche secondo sul fuoco e servite  caldo con riso basmati accanto.