INGREDIENTI:

12 capesante

200 ml di panna fresca

2 porri

2 uova 

sale e pepe nero

qualche rametto di timo fresco

burro opure olio d'oliva

100 gr di emmental

1 rotolo di pasta sfoglia

PREPARAZIONE:

 Affettate i porri e li fate appasire in una padella  facendoli stufare dolcemente fino a che saranno ben teneri; a questo punto prelevateli dalla padella e trasferiteli su un piatto, tenete da parte che si raffreddano.

Nella stessa padella rosolate le capesante qulche minuto per lato,salate e aggiungete il timo fresco e anche queste li tenete da parte e fatte intiepidire.Grattugiate l'emmental.Quindi sbatetet le uova con sale e pepe nero e aggiungete la panna fresca.Stendeta la sfoglia in una teglia e  bucherellate con una forchetta.

Distribuitevi il formaggio grattugiato,i porri,le capesante tritatet grossolanamente e infine versate il composto di panna e uova.

Infornate nel forno gia caldo a 180-190° per 30 minuti. Servite la  quiche tiepida.

 Buon Appetito :)