INGREDIENTI:

2 bicchieri di riso

1 peperone rosso

1 peperone verde

2 carrote

1 zucchina

1 cipolla bianca

1 bicchiere di vino bianco

piselli

mais

prezzemolo

1 lt di brodo vegjetale

sale e pepe nero

1 bustina di zaferano

burro

olio evo

PREPRAZIONE:

  Lavate e tagliate le verdure a cubetti piccoli.Tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con poco burro e olio evo.Unite subito le verdure e fateli tostare in fuoco alto.Devono resultare croccanti,Unite il riso,lo tostate e sfumate con vino bianco.Continuate con la cottura del riso aggiungendo poco ala volta i brodo caldo fin alla cottura ottimale.Salate e pepate.Decorate a piacere e cospargere sopra il prezzemolo tritato.

Per darli piu colore al piatto io lo decorato con un cucchiaio di Salsa Andalusa

 Buon appetito :)