INGREDIENTI:

2 cefali di media dimensione

2 pomodori grandi

1 cipolla bianca

olive nere

mezza tazzina di aceto di vino roso

3 spicchi d'aglio

2 foglie di alloro

prezzemolo

sale e pepe nero

olio evo

PREPRAZIONE :

Pulite i cefali dalle squame e dalle interiora.Lavateli curatamente sotto acqua corrente.

Sbollentate i pomodori per qualche minuto nel acqua bollente e togliete la pelle e i semi.Tagliate a fette sotili la cipolla e rosolatela con poco olio d'oliva,aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e sfumate con aceto di vino rosso.Salate ,pepate,aggiungete le foglie di alloro, i prezzemolo tritato,le olive e l'aglio schiacciato.Adaggiate i cefali in una pirofila da forno,e aggiungete sopra la salsa di pomodoro.Infornate ne forno gia caldo a 200° per 30 minuti.

Penserete che l'aceto di vino lo fara piu acida ma vi asicuro che li da solo un sprint in piu e molto sapore.

Buon Appetito :)