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Salmone al forno sfumato con vino e limone

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Una ricetta del ultimo minuto. Con gli ingredienti che avevo in casa.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 tranci di salmone
2 spicchi d'aglio
una manciata di olive
2 cucchiai di olio e.v.o
2-3 patate rosse
1 limone
2 pomodori
una manciata di capperi
1 bicchiere di vino bianco
1 peperoncin fresco
sale
qualche pepe verde
foglie di basilico

PREPARAZIONE:
Pulite bene i tranci di salmone a qualche eventuale spina. Quindi mettete a rosolare aglio con olio e peperoncino in una padella adatta anche per il forno.  Mettete anche il salmone da parte della pelle e aggiungete capperi,  patate poi pepe verde e sfumate con vino e succo di limone. Poi aggiungete anche le olive, pomodori taglieti e qualche feta di limone, mezzo bicchiere d'acqua e infornate nel forno gia caldo a 200° per 20 minuti.
Aggiungete basilico tritato e servite con fete di pane tostato.



Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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