I pesciolini non si puliscono ma io tento sempre con una stuzzicadenti facio un piccolo taglio e cerco di tirare fuori le budella.Mi fanno impressione mangiarli senza pulirli ma ci vuole una grande pazienza

INGREDIENTI:
peciolini
farina
olio per friggere
sale
PREPARAZIONE:
Lavate i pesciolini e li asciugate.Infarinate e meterli a friggere nel abbondante olio caldo.Scolate e togliete l'olio in eccesso  con una carta da cucina.
Salate e serviteli caldi con la Salsa Tartara .