Sughi e Salse
La mia variante di salsa tartara
Spesso il pesce fritto oppure le patatine fritte si servano accompagnate con questa salsa che e una sorta di maionese arricchita.Ma perche servire grasso con grasso quando in realta ci vuole qualcosa che sgrassa.Ecco la mia versione.
INGREDIENTI:per 2
4-5 cucchiai di yogurt intero greco
2 cucchiai di senape
1 cucchiao di capperi
3-4 cetriolini sott'aceto
1 cucchiaio di aceto bianco facoltativo se il vostro yougurt tentaal dolce
1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
1 cipollotto fresco
sale e pepe nero
PREPARAZIONE:
Grattugiate cetriolini e cipollotto.Tritate al coltello gli capperi.Quindi unite tutti gli ingredienti,regolate di sale e pepe nero.Mescolate e ponete nel frigo che si freddi.
Servite con frittura di pesce,verdura e patatine.
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