Con il nome turshi noi albanesi chiamiamo una procedura di lasciar  macerare le verdure in salamoia, aceto e in questo caso il yogurt. E una procedura semplice e molto saporita per accompagnare le pietanze di inverno. Si servono con un filo d'olio come meze. Per le misure non ce un peso esatto dipende dal quantita dei vostri peperoni.

INGREDIENTI:
peperoni gialli piccoli
ricotta salata
yogurt acido meglio se fatto in casa


PREPARAZIONE:
Pottete aromatizzare la ricotta con un po d'aglio e dopo che lo aveto salata riempite i peperoni puliti dai semi. Meterli in un baratolo grande molto stretti tra di loro. Riempite di yogurt quanto ce ne  bisogno e chiudete bene. Lasciate in un posto fresco al buio per una settimana poi controllate se ce ancora bisogno di yogurt e se sono pronti per mangiarli.