Un piatto unico, leggero e fresco. Ideale per portalo al lavoro perche e buono anche freddo.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr. di petto di pollo
1 bicchiere di riso venere
sale e pepe nero
4-5 cucchiai di pesto di zucchine
olio d'oliva q.b

PREPARAZIONE:
Mettete a lessare il riso nel acqua salata. Preparate il pesto di zucchine.
Tagliate il petto di pollo a pezzi e fatte rosolare con poco olio d'oliva quanto e pronto aggiungete il pesto e il riso scolato. Mantecate insime, salate, pepate e servite.