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Pesto di zucchine

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INGREDIENTI PER CIRCA 300 GR. DI PESTO:
6-7 baby zucchine
una manciata di pinoli
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe nero q.b
50. ml. di olio e.v.o
2 spicchi d'aglio
qualche foglia di basilico

PREPARAZIONE:
 Unite tutti gli ingredienti in un blender e frullate finchè ottenete una crema granulosa. Se e troppo densa allungate con un po d'acqua. Tenete in frigo non di piu di 3 gorni per usarlo nelle vostre preparazioni. 



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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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