Ultime Ricette
Loading...

Risotto con zucchine in fiore

Share on Google Plus



Un risotto profumato e dal sapore delicato. Se lo servite nella maniera giusta avrete creato un piatto da grandi chef, o meglio cosi mi sono sentita io :P

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 gr. di riso
1 bustina di zafferano
1 cipolla
3-4 zucchine in fiore
una manciata di fiori di zucchine
800 ml. di brodo vegetale caldo
sale e pepe nero
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di burro
qualche foglia di basilico

PREPARAZIONE:
Tagliate finemente la cipolla e meterla a rosolare con 1 cucchiaio di burro e l'olio. Appena e imbiondita aggiungete il riso lo fatte tostare. Sfumate con vino.
Quindi salate, pepate e aggiungete pian piano i brodo caldo e mescolate in continuazione. Aggiungete anche lo zafferano e alla metà cottura unite anche le zucchine tagliate e cubetti. Continuate ad aggiunegere brodo fin alla cottura ottimale del riso. Alla fine aggiungete anche i fiori  di zucchine tagliati a striscioline (tenete alcuna da parte per la decorazione) basilico tritato e mantecate fuori dal fuoco con il restante burro e metà del formaggio. 
 Servite con fiori sopra e parmigiano.



Buon appetito :)

You Might Also Like

0 commenti

ABOUT



Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


Blog Archive