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Contorno perfetto del estate - melanzane perline con pomodori ciliegini

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di melanzane perline
una mancita di pomodori ciliegini
sale e pepe nero
prezzemolo q.b
olio e.v.o
aceto di mele oppure di uva q.b
origano
2 spicchi d'aglio

PREPARAZIONE:
Tagliate melanzane e pomodorini a metà e meteri in una teglia con carta da forno sotto. Cospargere di sale, origano e olio. Infornate a 200° per 20 minuti. Una volta pronti, togliete e meterle in una ciotola. Marinate con pepe nero, olio, aceto, aglio e prezzemolo tritato. Servite come contorno di filetti di carne e pesce. 



Buon appetito :)


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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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