Croccante e profumato questo tortino.

INGREDIENTI:

1 confezione di pasta fillo

700 gr di spinaci

150 gr di feta greca

sale e pepe nero

olio e.v.o q.b

2 uova

2-3 cipolloti
PREPARAZIONE:
Lavate e tritate gli cipolloti e i spinaci.Metteteli a rosolare con poco olio d'oliva finchè siano morbidi,togliete e lasciate raffreddare.Quindi sbattete le uova con poco sale (avete presente che aggiungete anche il formaggio che e gia salato) è pepe nero,quindi lo aggiungete ai spinaci.Sbriciolate anche la feta e lo unite ai spinaci.Mescolate.
Imburrate una teglia e addagiate sopra della pasta a fillo spenelando con poco olio d'oliva.Quindi fatte 3-4 strati di pasta fillo.Versate sopra un po dell composto dei spinaci e feta e fatte ancora dei strati con pasta a fillo sempre spenelando con olio tra vari strati.Versate ancora del composto dei spinaci.Fatte l'ultimo strato di pasta fillo.In fine spenelate con olio e tagliate a rombi oppure a quadretti.Infornate nel forno gia caldo a 200° per circa 30 minuti o finchè vedete che la superficie sia bella dorata e croccante.
Lasciate rapprendere e servite tiepido.