Il piu buon formaggio per i mie gusti  che ho mangiato da quando sono trasferita in Italia.Dolce e dal profumo delicato,con quell retrogusto che lascia la bocca buona.Lo ordinato online da un sito che lo produceva nella loro casa.E arrivato sottovuoto con la posta raccomandata nell giro  di 2 giorni.
Per Caciocavallo Podolico s'intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno. Questa razza bovina viene allevata in Abruzzo, Basilicata,Calabria, Campania, Molise  e Puglia.Dove il pascolo è povero, l’acqua poca ed è duro sopravvivere la razza podolica, una razza di origine ucraina introdotta durante le trova il suo ambiente naturale.
Il Caciocavallo Podolico è un formaggio nobile, consumato soltanto in tavola, solitamente alla fine dei pasti. Un avanzato grado di stagionatura anche di cinque, sei anni gli conferisce tutt'una serie di qualità organolettiche: profumi complessi, di pascolo e di macchia nonché una persistenza gustativa inimitabile.
A presto :)