Qusta zuppa insieme a quella di cetrioli e troppa consumata a mio paese nei giorni caldi d'estate.

INGREDIENTI:

500 gr di yogurt magro

2 zucchine

qualche foglia di prezzemolo opure finocchieto selvatico

sale e pepe nero

1 spicchio d'aglio

olio e.v.o

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate le zucchine a rondele opure a pezzeti.Fatti frigere in una pentola antiaderente con poco oli d'oliva.Quindi preparate i yogurt aggiungendo sale,pepe nero,prezzemolo tritato opure finocchieto selvatico , l'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo e le zucchine fritte,Mescolate e in fine aggiungete un filo d'olio e.v.o.

Tenete in frigo almeno mezz'ora prima di servirla.

Buon Appetito :)