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Frittelle di zucchine

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INGREDIENTI:
2 zucchine
3 uova
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di latte
30 gr di pecorino opure  parmigiano grattugiato
sale e pepe nero
un ciuffo di finocchieto selvatico
una punta di cucchiaino di bicarbinato
Olio per frittura
PREPARAZIONE:

 Lavate e togliete l’estremità alle zucchine.Con una grattugia a fori grandi,grattugiatele e mettetele da parte.In una ciotola mettete le uova,la farina,il latte,il formaggio grattugiato,sale e pepe,il bicarbonato, le zucchine  grattugiate e il finocchieto selvatico tritato.Amalgamate tutto fino a rendere l’impasto omogeneo.Fate scaldare abastanza olio per la frittura aggiungete l’impasto a cucchiaiate bagniate d'acqua girandole quando sono dorate,fatele cuocere da entrambi i lati.Scolateli  con una schiumarola.Fatele asciugare su carta assorbente.Servite sia fredde che calde magari con una birra ghiacciata.

 Buon Appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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