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Melanzane Gratinate

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INGREDIENTI:
3 Melanzane
2 spicchi d'aglio
50 gr di parmigiano
50 gr di pangrattato
sale e pepe nero
qualche pomodoro cigliegio 
un ciuffo di prezzemolo
PREPARAZIONE:
 
Lavate le melanzane e tagliatele a fette
Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fette di melanzane.Salateli
 Preparare il composto da mettere sopra le melanzane,tritando il prezzemolo e l'aglio,tagliate finemente i pomodorini
Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pangrattato e qualche gocca d'olio,sale e pepe nero.
Utilizzate il composto ottenuto per metterlo su ciascuna fetta di melanzana.Passate ancora un filo d'olio sopra e fate cuocere per 20 minuti nel forno gia caldo a 200°

Possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.
Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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