INGREDIENTI:
2 bicchieri di riso parboiled
1 cipolla bianca
4 cucchiai di  Pesto di Piselli
1 lt di brodo vegetale
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe nero
burro q.b
olio d'oliva q.b
PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla e fattela rosolare con poco burro e olio d'oliva.Poi aggiungete il riso e lo fatte tostare e sfumate con vino bianco.Quindi procedere per la cottura del risotto aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo fin'alla cottura ottimale.Salatelo.Qiundi in fine aggiungete il Pesto di Piselli Se ce ne bisogno allungate ancora con un mestolo di brodo e mescolate fin che diventa bello cremoso.Pepate e servitelo caldo.